我知道今天下午我会和一个好朋友在一起,劳拉,1985年从杜克大学毕业时,我坐在旁边的那个女孩。她对癌症失去了爱,非常痛苦,她的灵魂,她心中的那个男人,使用E.E.卡明的名言骚扰,可爱的,辉煌的,风趣可爱的男人,58点钟走了。没有足够的话来表达,只有一个人在场。还有汤。我昨晚烤了一只鸡,晚餐吃些土豆泥和花椰菜,但拯救了大部分,所有的骨头,带着4根胡萝卜上地铁,2盎司洋葱,西芹,三个番茄一片月桂叶,到上东区。我马上开始工作,把骨头烧开(我没多少时间,所以用阅读关于

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天气很冷,风之夜,到下午5点才黑我还想吃辣椒。我也一个人穿着睡衣,不想离开我的烤公寓去吃我没有的番茄和洋葱。我知道冰箱里有一磅冻牛肉,一盒意大利面食,一根花椰菜茎,不过。所以不要把肉放进辣椒里,我想我会把辣椒放在肉里,做辣椒肉丸,把它们放在大蒜意面上,有利于你绿化的一面。我在冰箱里保存了大量新鲜的香料。我把调料和大蒜放在橄榄油里煮,然后把它们加入肉里,这样做对我来说很难。阅读关于

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当生活混乱时,旅行!这就是我一个半月来一直在做的,还有更多。以上是一家来自诺西亚的Salumi制造商,以屠夫闻名,最近被地震摧毁的城镇。他很高兴在罗马找到了一个地方卖他的货物。我忽略了我在这个博客上花费更多时间的承诺,但这就是为什么,一种关于过去六周的土地、猪、猪肉、香菜和厨师的照片随笔。它始于罗德岛,小罗德岛,在那里我做了一些强制性的节日蛋酒。我在马特和克里斯汀·詹金斯学校和露丝·雷切尔一起看书,可爱的切斯·帕斯卡,由山羊山赞助,像波士顿格鲁布街这样的组织阅读关于

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在感恩节前一天,他在餐厅完成了对让·乔治·冯杰里克滕的采访,我问他长期的得力助手格雷格·布莱恩和他的首席执行厨师马克·拉皮科是否在附近。我想给他们一个我的胶印勺子(前三个中间的,我最喜欢的汤匙)。我给简·乔治看,他说,“这是你的吗?“对。“我喜欢它!“然后“能给我一个吗?“Bien sur。当我们找到马克时,埋在感恩节的准备中,我给了他一把勺子,他说,“你有自己的勺子吗?哦,我的上帝。每次我去肉类站,我会拿着他们的坤兹汤匙把它弄弯。他们会说,“你为什么把我的工具搞砸了。”我会说,“我告诉你,它要去阅读关于

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去年我的表妹Ryan,第一次主持感恩节晚餐的任务让他感到不知所措,写信给我征求意见。我把我给他的建议转寄到这里,还有烤/炖的方法。最重要的是这一点,这是我希望所有焦急的厨师不断重复的口头禅:一切都会好起来的。真的?一切都会好起来的。真的。(谢谢@samsifton。)下面是一个包含所有基本菜肴的帖子集。这里没什么新鲜事;好东西总是保持不变。记得,没有一步特别难,所以这只是一个组织问题。对于最后一分钟的问题,我会在@food52热线上把它们上网,感恩节从2点到3点。自制火鸡库存原始烤/焖火鸡贴,附有说明性照片和幻灯片。如果你想要阅读关于

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